El café es una de las bebidas más amadas del planeta; esa tacita mañanera antes de arrancar la chamba, el sorbo que acompaña el maratón de tareas o el refugio perfecto para un día lluvioso se convierten en todo un ritual.
Pensando en los verdaderos coffee lovers, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se lanzó a examinar 33 marcas de café de grano, tostado y molido que encontramos en el súper. Su misión fue descubrir qué etiquetas logran la combinación ganadora de calidad + precio. Spoiler: más de una te va a sorprender pues va a consentir tu cartera.
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¿Cuál es el top del café según Profeco?
Los resultados revelan que Blasón Gourmet, Precíssimo, La Parroquia de Veracruz, El Marino, Gila Café, El Marino Artesanal y La Finca cumplen puntualmente la Norma Oficial Mexicana: peso neto real, pureza y tostado parejito. Así que cada trago de estas marcas viene con sello de garantía.
Para que tu taza quede de diez, los expertos recomiendan una regla de oro: no hiervas el café. Lleva el agua al primer hervor, retírala del fuego, agrega el café molido y deja que la mezcla se mantenga cerca de 80°C; así evitas quemar los aceites aromáticos y logras un sabor sedoso y uniforme.
En pocas palabras, el secreto está en elegir un buen granoy cuidarlo con la temperatura perfecta. Date el gusto, pon tu playlist favorita y deja que cada sorbo te recuerde por qué el café es ese cómplice infalible que hace que cualquier momento sea un planazo. ¡Salud por más mañanas (y tardes lluviosas) llenas de aroma!