Si eres fan del pulque, el mezcal y la cocina tradicional, marca en el calendario el 2 y 3 de agosto, ya que, la Feria del Pulque y el Mezcal 2024 reunirá en la colonia Hipódromo a productores, cocineras tradicionales y artistas que celebran lo mejor de la cultura gastronómica mexicana. La entrada es libre y las actividades van desde las catas guiadas hasta los talleres de herbolaria y bordado.
En un solo lugar podrás probar pulques curados, mezcales artesanales, tlayudas, mixiotes y más antojitos mexicanos, además, el evento contará con música en vivo, presentaciones de danza folclórica y venta de textiles, artesanías y productos derivados del maguey.
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¿Dónde y cuándo será?
La feria se celebrará en el espacio cultural Doméstico, ubicado en Avenida Nuevo León No. 80, colonia Hipódromo, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX. Estará abierta al público de 12:00 a 20:00 horas ambos días, se recomienda llegar con anticipación, ya que algunos talleres y catas tienen cupo limitado.
Además de disfrutar de bebidas ancestrales, los asistentes podrán conocer directamente a los productores de Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán, participar en charlas sobre el origen del pulque y el mezcal, y acceder a experiencias educativas para niños, como juegos tradicionales y dinámicas de educación alimentaria.
Estos son los beneficios de tomar pulque y mezcal
El pulque, además de su historia milenaria, es una bebida fermentada rica en probióticos naturales, ideales para mejorar la salud digestiva, su alto contenido de minerales como el hierro, calcio y fósforo, junto con vitaminas del grupo B, lo convierten en un aliado para fortalecer el sistema inmunológico. Es considerado por muchos como un "alimento líquido", y en zonas rurales aún se receta como reconstituyente y, a diferencia de otras bebidas alcohólicas, el pulque es bajo en graduación y su fermentación lo mantiene “vivo”, lo que aporta beneficios directos al intestino.
Por otro lado, el mezcal artesanal, elaborado sin químicos ni procesos industriales, posee propiedades antioxidantes y digestivas, tomado con moderación, puede estimular la circulación, relajar los músculos y facilitar la digestión gracias a sus compuestos naturales provenientes del agave. Su proceso de producción convierte cada trago en una experiencia sensorial que conecta con el origen, además, estudios recientes sugieren que el mezcal artesanal contiene menos impurezas que otros destilados, lo que reduce los efectos negativos si se consume de forma consciente.